五目おこわ
料理のお時間です。
今回は、五目おこわ つくります。
蒸し器を使用して、もっちりとふっくらと
はじめます
五目おこわの材料
【 材料 】
もち米 2合
おこわの具材 ~
鶏もも肉 1枚
しめじ 1/2パック
ごぼう 1本
人参 1/4本
干し椎茸 4枚おこわの調味料 ~
干し椎茸の戻し汁 200㏄
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
かつおだし 小さじ1
塩 少々My item ~
五目おこわの栄養素
日本の伝統的な料理であり、栄養価が豊富です。
米飯と一緒に炊き込まれる具材には、様々な栄養素が含まれています。
まず、米飯は主食として重要な炭水化物の源です。
炭水化物はエネルギーの主要な供給源であり、体の活動や代謝に必要なエネルギーを提供します。
タンパク質源として鶏肉や豚肉、干しエビなどの動物性たんぱく質が含まれます。
たんぱく質は筋肉の構築や修復に必要な栄養素であり、体の健康を維持するために重要です。
野菜やきのこ類も含まれています。
これらの具材には、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。
特に、緑黄色野菜や根菜類にはβカロテンやビタミンCなどの抗酸化物質が豊富であり
免疫力の向上や細胞の健康に役立ちます。
また、調味料として様々な香辛料や調味料が使われることがあります。
これらの香辛料には、身体の代謝を促進し、消化を助ける効果があります。
例えば、生姜やニンニクは消化器官の健康を促進し、唐辛子には新陳代謝を活発にする効果があります。
総じて、バランスの取れた栄養価の高い食事です。
炭水化物、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素がバラエティ豊かに含まれており
健康的な食生活を支援します。
ただし、調理法や具材の組み合わせによって栄養価は変わるため、バランスの良い食事を心がけることが重要です。
五目おこわのつくりかた
3回位研ぐよ・・
もち米を研いで、水に12時間つけておきます。
ダシをだすのだよ・・
干し椎茸をお湯で戻しておきます。
戻したら細切りにカットしておきます。
ダシは調味料として使用します。
鉛筆削りのように・・・
ごぼうをささがきにカットし、水にさらしておきます。
具沢山でいこうじゃないか・・
鶏肉、しめじをカットします。
結構煮詰めるよ・・
その方が美味しい・・
鍋に、おこわの材料と調味料をいれて煮詰めていきます。
煮詰めたら、さましておきます。
蒸し布が無いのなら・・・
諦めよう・・
もち米の水を切り、沸騰した鍋で30分蒸します。
しっかり混ぜよう・・
一旦もち米を取り出し、おこわの材料と混ぜます。
もう一度10分蒸していきます。
さぁ いただこう ♪
器に盛り、三つ葉をちらせ完成です。