なすと油揚げの味噌汁
料理のお時間です。
美味しく、なすと油揚げの味噌汁 を
つくっていきましょう。
ナスを使うのは良いが、ナスだけって言うのも
なんかなぁと思い・・・困った時の油揚げにしました。
まぁ なんだか相性は良さげなので、これでいこう。
はじめます
なすと油揚げの味噌汁の材料
水 600㏄
ダシ 1袋
仙台味噌 45g
八丁味噌 10g
なす
油揚げ
三つ葉
My item ～
なすと油揚げの味噌汁の栄養素
なすと油揚げの味噌汁は、栄養価の高い料理です。
なすには、ビタミンCやカロテン、食物繊維が豊富に含まれています。
特にカロテンは体内でビタミンAに変換され、視力や免疫機能をサポートします。
また、食物繊維は消化を促進し、便秘や血糖値の上昇を抑制します。
油揚げは大豆から作られた食品であり、植物性たんぱく質が豊富に含まれています。
さらに、ビタミンB2やミネラル（カルシウム、鉄）も含まれており、エネルギー代謝や骨の健康に役立ちます。
味噌は発酵食品であり、消化器官の健康を促進し、腸内細菌のバランスを整えます。
たんぱく質、ビタミン、ミネラルを含み、免疫力の向上や体内の酸化を防ぐ役割も果たします。
なすと油揚げの味噌汁は、栄養バランスが良く、満腹感を与えながら健康的な食事を提供します。
なすと油揚げの味噌汁のつくりかた
鍋にダシをいれて、火にかけます。
油抜きはしないよ・・・
油揚げを細きりにカットしておきます。
油抜きをする場合は、熱湯をかけて油抜きをします。
そうする事で味がしみ込みやすくなります。
水にさらしておこう・・
約５分とみた・・
ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り
食べやすい大きさにカットします。
水にさらしてアク抜きをしておきます。
火を通す時間は・・・
約５分とみた・・
沸騰した鍋にナスを入れ火を通します。
膨らむねー
油揚げを入れます。
さぁ いただこう ♪
味噌を溶き入れ、最後に三つ葉をちらせて完成です。
