はまぐりの味噌汁
料理のお時間です。
美味しく、はまぐりの味噌汁 を
つくっていきましょう。
味噌汁四天王の一人・・はまぐりです。
はまぐりからのダシが決め手になる味噌汁になります。
まぁ はまぐりを使った時点で、ほぼ勝てます。
はじめます
はまぐりの味噌汁の材料
水 600㏄
ダシ 1袋
仙台味噌 45g
八丁味噌 10g
はまぐり
ネギ
My item ～
はまぐりの味噌汁の栄養素
はまぐりの味噌汁は、栄養価の高い料理です。
はまぐりには、高品質のたんぱく質や、ビタミンB12、亜鉛、鉄、リンなどのミネラルが豊富に含まれています。
特に、ビタミンB12は神経機能や赤血球の生成に必要であり
亜鉛や鉄は免疫機能や血液中の酸素運搬に重要な役割を果たします。
また、はまぐりにはオメガ-3脂肪酸も含まれており、心血管の健康をサポートします。
さらに、はまぐりのうまみ成分であるグリシンやタウリンは、肝機能やストレス対策にも効果的です。
味噌は発酵食品であり、消化器官の健康を促進し、腸内細菌のバランスを整えます。
はまぐりの味噌汁は、栄養バランスの良い食事の一部として取り入れることで
身体に必要な栄養素を効率的に摂取できます。
はまぐりの味噌汁のつくりかた
鍋にダシをいれて、火にかけます。
暗くして冷蔵庫で2時間位よ・・
3%の塩水ではまぐりの砂抜きをします。
貝が浸る位に塩水をいれ、紙を被せておきます。
そうすれば、口を開いて砂を吐いてくれます。
優しくいれよう・・
砂抜きをしたはまぐりを洗い、沸騰した鍋に入れます。
パカパカ開くよ・・
口が開かないのは悪くなってる
可能性があるよ・・
はまぐりの口が開いたら、味噌を溶き入れます。
いいダシがでるんだなぁ・・
さぁ いただこう ♪
最後にネギをちらせて完成です。
