てこね寿し
料理のお時間です。
今回は、てこね寿し つくります。
三重県の郷土料理になります。
はじめます
てこね寿しの材料
カツオのたたき
大葉
ネギ
刻み海苔
白ごまご飯
すしのこ漬け汁
薄口醬油 200㏄
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
チューブしょうが 少々My item ~
てこね寿しの栄養素
てこね寿しは主に以下の栄養素を含みます。具体的な栄養価は使用する材料によりますが、一般的には以下の通りです。
主な栄養素
- 炭水化物: ご飯が主成分なので、エネルギー源となります。
- たんぱく質: 魚(特にマグロやカツオ)が使用されるため、たんぱく質が豊富です。
- 脂質: 魚の種類によって異なりますが、健康的な脂肪を含んでいます。
- ビタミン: 魚にはビタミンDやB群が含まれています。
- ミネラル: 魚からは鉄分やカルシウムが摂取できます。
- 食物繊維: 野菜や海藻を加えることで食物繊維が補えます。
注意点
- 醤油や調味料を多く使用する場合、塩分が高くなることがあります。
- 使用する魚によっては脂質が多くなることもあるので、ダイエット中は量に注意が必要です。
全体としてバランスの良い食事ですが、調味料の使用量には気をつけると良いでしょう。
てこね寿しのつくりかた

どうせなら鍋で炊こう・・
ご飯を炊いていきます。

事前準備よ・・
漬け汁を混ぜておきます。

まぐろでも良いけどね・・
かつおのたたきをカットします。

しっかり漬けよう・・
漬け汁に漬けておきます。

細かくいこう・・
ネギを刻みます。

大事な大葉よ・・
大葉を刻んでおきます。

安定のすしのこを使うわ・・
ご飯が炊けたら、すし飯をつくります。

盛り付けにはいるわよ・・
鍋にすし飯、ネギ、白ごま、大葉、カツオをいれます。

さぁ いただこう ♪
大葉、刻み海苔をトッピングし完成です。