煮たまごの燻製は、卵をゆでて味付けし、燻製にした食品です。

燻製の過程は風味を豊かにし、保存性を高める効果があります。

この食品は、卵の持つ栄養素に加え、燻製特有の風味を楽しむことができるため、多くの人に好まれています。

以下に、煮たまごの燻製の栄養素について詳しく説明します。

まず、煮たまごの燻製は高たんぱく質食品です。卵は完全たんぱく質とされ、必須アミノ酸がバランスよく含まれています。

1個あたり約6グラムのたんぱく質を含んでおり、筋肉の成長や修復、免疫機能の維持に重要な役割を果たします。

また、卵白部分には脂肪がほとんど含まれていないため、低脂肪で高たんぱくの食品として知られています。

次に、卵黄には健康に重要な脂肪が含まれています。卵黄には約5グラムの脂肪が含まれており

その中には不飽和脂肪酸が豊富です。不飽和脂肪酸は心臓の健康を保つのに役立ちますが

コレステロールも含まれているため、摂取量には注意が必要です。

卵黄には約200ミリグラムのコレステロールが含まれていますが、適量の摂取であれば健康に問題を引き起こすことは少ないです。

さらに、煮たまごの燻製は多くのビタミンとミネラルを含んでいます。

特にビタミンA、ビタミンD、ビタミンB12、リボフラビン（ビタミンB2）、葉酸などが豊富です。

ビタミンAは視力の維持や免疫機能の向上に役立ち、ビタミンDはカルシウムの吸収を助け骨の健康を保ちます。

ビタミンB12は赤血球の形成に必要であり、リボフラビンはエネルギー代謝に寄与します。

ミネラルでは、鉄分、亜鉛、セレンが豊富に含まれています。

鉄分は酸素を運ぶ赤血球の形成に重要で、亜鉛は免疫機能と細胞分裂に必要です。

セレンは抗酸化作用を持ち、細胞の健康を維持します。

燻製の過程で、卵には特有の香ばしい風味が加わりますが

この過程で特定の発がん性物質（ニトロソアミン）が生成される可能性があります。

ただし、適度な量を摂取することで、これらのリスクを最小限に抑えることができます。

総じて、煮たまごの燻製は高たんぱく質、ビタミン、ミネラルを豊富に含む栄養価の高い食品です。

ただし、コレステロールや燻製過程でのリスクを考慮し、バランスの取れた食事の一部として適量を楽しむことが重要です。