ごぼうと油揚げの味噌汁
料理のお時間です。
美味しく、ごぼうと油揚げの味噌汁 を
つくっていきましょう。
ごぼうの歯ごたえを楽しみ、お供に油揚げを
添えます。 ナイスバランスです。
はじめます
ごぼうと油揚げの味噌汁の材料
水 600㏄
ダシ 1袋
仙台味噌 45g
八丁味噌 10g
ごぼう
油揚げ
My item ～
ごぼうと油揚げの味噌汁の栄養素
ごぼうと油揚げの味噌汁は、豊富な栄養素を含む健康的な料理です。
ごぼうには食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、特に食物繊維は腸内の健康をサポートし
血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。
また、ビタミンB群やビタミンCなどの栄養素も含まれています。
油揚げは大豆から作られるため、植物性タンパク質が豊富であり、身体の修復や成長に必要な栄養素を提供します。
さらに、味噌汁に含まれる味噌は発酵食品であり、消化器官の健康を促進し、腸内細菌のバランスを整えます。
味噌にはたんぱく質、ビタミン、ミネラルが含まれ、免疫力の向上や体内の酸化を防ぐ役割もあります。
この味噌汁は、バランスの取れた食事に組み込むことで、身体に必要な栄養素を効率的に摂取できます。
ごぼうと油揚げの味噌汁のつくりかた
鍋にダシをいれて、火にかけます。
ちょっと厚めが良いよ・・
ごぼうを斜め切りにカットして水にさらしておきます。
これでアク抜きができます。
今回は油抜きはしないよ・・
油揚げを細きりにカットします。
油抜きをする場合は、熱湯をかけて油抜きをしよう。
そうする事で味がしみ込みやすくなります。
灰汁をしっかり取ろう・・
沸騰した鍋にごぼうを入れ火を通します。
サッと煮よう・・
油揚げが異様に膨らむよ・・
油揚げを入れます。
さぁ いただこう ♪
味噌を入れ溶き、完成です。
