麻婆豆腐は、豆腐、ひき肉（主に豚肉や牛肉）、そして調味料を使った中華料理で、バランスの良い栄養素を含む一品です。主な栄養素は、たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルです。

1. たんぱく質

豆腐とひき肉は共に良質なたんぱく質を含んでおり、筋肉の維持や体の修復に役立ちます。特に豆腐は植物性たんぱく質の供給源で、消化吸収率が高いのが特徴です。

2. 脂質

麻婆豆腐は油で調理されるため、脂質の量が多めです。調理に使用する油やひき肉の種類（脂肪分の多い豚肉や牛肉）によって脂質の量は変わり、エネルギー供給源として重要ですが、過剰摂取には注意が必要です。

3. 炭水化物

麻婆豆腐自体の炭水化物量はそれほど多くありませんが、豆腐に含まれるわずかな糖質や調味料（例えば甜麺醤や豆板醤）の使用で少量の炭水化物が加わります。

4. ビタミン・ミネラル

豆腐はカルシウムが豊富で骨の健康に貢献し、また、豆板醤や唐辛子を使うことでビタミンB群やカプサイシンが摂取でき、新陳代謝を促進する効果も期待できます。

総合的に見て、麻婆豆腐はたんぱく質を中心に、ビタミン・ミネラルもバランスよく含まれており、栄養価の高い料理ですが、塩分や脂質の摂取量に気を付けることがポイントです。