きゅうりのわさび漬け
料理のお時間です。
美味しく、 きゅうりのわさび漬け を
つくっていきましょう。
きゅうりとワサビは合うので、さっぱりとした
漬物が出来そうです。
はじめます
きゅうりのわさび漬けの材料
きゅうり
調味料 ～
砂糖 大さじ 2
塩 小さじ 2
チューブわさび お好み
きゅうりのわさび漬けの栄養素
さっぱりとした味わいと共に栄養価も豊富です。
まず、きゅうりは低カロリーでありながら水分や食物繊維が豊富です。
水分は体内の水分バランスを保ち、食物繊維は消化器官の健康をサポートし、便通を改善します。
また、きゅうりにはビタミンCやカリウムも含まれており
免疫機能を強化し、血圧を調節する役割を果たします。
一方、わさびは強烈な辛味を持ち、風味を引き立てます。
わさびには抗酸化物質であるイソチオシアネートが含まれており
体内の活性酸素を除去し、細胞のダメージを軽減します。
また、わさびにはビタミンCやカルシウム、マグネシウムも含まれています。
これらの栄養素は、免疫機能を強化し、骨の健康を促進します。
さらに、塩と酢で漬け込まれることが一般的です。
塩分は適度な摂取が重要ですが、このような食品に含まれる塩分は
体内の電解質バランスを保ち、筋肉の収縮や神経伝達に必要なナトリウムを補給します。
酢は消化を助け、血糖値の上昇を抑制する働きもあります。
総じて、低カロリーでありながら、水分や食物繊維
ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。
また、わさびの辛味や抗酸化物質も健康に良い影響を与えます。
ただし、塩分の摂取には注意が必要ですが、適度な量であれば体に必要な栄養素を補給する一助となります。
きゅうりのわさび漬けのつくりかた
転がしまくろう・・
きゅうりに塩をまぶして、板ずりをして５分位放置します。
そうする事で、色が鮮やかになり、表面が滑らかになります。
むかんでも・・よろしおす
サッと水で洗います。
少し皮をむきます。
カットしなくても・・よろしおす
カットします。
均等にいくよー
食べやすい大きさに、乱切りにカットします。
ワサビは結構いれるよ・・
ジップロックに、カットしたきゅうりを入れます。
調味料をいれても、みもみします。
美味しくなーれ
呟きながら揉むのだよ・・
冷蔵庫で１日休ませます。
なんか・・しっとりしてるよ・・
さぁ いただこう ♪
水をきり器に盛り、完成です。
