スペアリブの燻製
料理のお時間です。
今日も美味しく、簡単なおかずを
つくっていきましょう。
さぁ 簡単な燻製料理をしたいと思います。
燻製のやり方は、熱燻・温燻・冷燻と色々ありますが、
今回は、熱燻で スペアリブの燻製 をつくります。
意外と燻製料理は、難しい事はしないので
色んな食材に香り付けができ、料理の幅が
広がりそうです。
はじめます
スペアリブの燻製の材料
材料 ～
スペアリブ
黒コショウ
マジックソルトMy item ～
スペアリブの燻製の栄養素
スペアリブの燻製は、豚肉のリブを燻製して調理された料理です。
この料理には多くの栄養素が含まれています。
豚肉は良質のタンパク質源であり、筋肉の修復や細胞の成長に必要なアミノ酸を提供します。
また、スペアリブには脂肪が多く含まれており、エネルギー源として利用されます。
その他の栄養素としては、ビタミンやミネラルが挙げられます。
豚肉にはビタミンB群（特にビタミンB1、B2、B6、B12）が豊富に含まれており、
エネルギー代謝や神経機能、血液の形成などに重要な役割を果たします。
ミネラルとしては、鉄や亜鉛が豊富に含まれており、貧血の予防や免疫機能のサポートに役立ちます。
ただし、スペアリブの燻製はしばしば塩分や脂肪が多い場合があり、
過剰な摂取は高血圧や生活習慣病のリスクを増加させる可能性があります。食べる際には、バランスの取れた食事と適量の摂取を心掛けましょう。
スペアリブの燻製のつくりかた
気長につくっていこうか・・
スペアリブに下味を付けていきます。
冷蔵庫で1日おいておきます。
サッとよ・・・
１日経過したら、水でサッと洗います。
しっかり水分を取ろう。
そして乾燥させよう・・
キッチンペーパーで水分を取り、
冷蔵庫で１日おいておきます。
燻製チップはさくらチップよ・・
燻製鍋にアルミホイルをしき、燻製チップとスモークパウダー
をのせ、スペアリブから水分が落ちてくるので、
アルミホイルを被せます。
キッチンペーパーで
しっかり水分をとるよ・・
コンロに火をつけて、煙が出てきたら弱火にして
網と水分を取ったスペアリブをのせます。
火加減は弱火位よ・・・
調整しながらいこう・・
蓋をして、5分程燻します。
結構水分でるからしっかり
ふき取ろう・・・
水分がでてくるので、キッチンペーパーででふき取ります。
また蓋をして、10分程燻します。
もう美味しそう・・
さっきの工程を繰り返します。
また蓋をして、10分程燻します。
さぁ いただこう ♪
さぁ 燻製は終了しました。
冷蔵庫で1日休ませて、完成です。
