ボンゴレビアンコ
料理のお時間です。
美味しい ボンゴレビアンコ を作っていきます。
はじめます
ボンゴレビアンコの材料
【 材料 】
水 1L
塩 8g
パスタ 100g
にんにく 2片
鷹の爪 1本イタリアンパセリ
オリーブ油
あさり
水 400㏄
塩 10g
ボンゴレビアンコの栄養素
ボンゴレビアンコは、アサリを使ったイタリアンのパスタ料理で、シンプルながらも栄養バランスに優れています。
主成分であるアサリは、高タンパクで低カロリーな食品で、健康的な食事に最適です。
アサリは特に鉄分や亜鉛、ビタミンB12が豊富で、貧血予防や免疫力の向上、エネルギー代謝をサポートします。
これらの栄養素は、特に疲れやすい人や成長期の子どもにとって重要です。
また、アサリにはタウリンというアミノ酸が含まれており、肝機能を強化し、血圧を安定させる効果があります。
さらに、アサリにはヨウ素が含まれており、甲状腺機能を正常に保つ役割を果たします。
パスタ自体は炭水化物が主成分で、エネルギー供給源として重要です。
全粒粉パスタを使用すると、食物繊維やビタミンB群も摂取でき、消化や代謝が促進されます。
ボンゴレビアンコにはオリーブオイルが使用されることが多く、これは良質な脂質を提供し、抗酸化作用が期待できます。
また、ニンニクや白ワインで風味を引き立てることで、さらに消化を助ける効果があります。
全体的に、ボンゴレビアンコは低カロリーながらも、必要な栄養素をバランスよく摂取できるヘルシーな一品と言えるでしょう。
ボンゴレビアンコのつくりかた
鍋に水と塩をいれて火にかけます。
暗くするのだよ・・
あさりの砂抜きをします。
つぶしていこう・・
ニンニクはつぶして、鷹の爪をカットします。
じっくりといこう・・
オリーブ油とにんにくをいれ火にかけます。
ふたをしないとはねるわよ・・
にんにくを取りだし、あさりを入れていきます。
身が硬くなるからね・・
あさりの口が開いたら、いったん取りだします。
絡ませよう・・
パスタをいれてここで煮ながら、アルデンテにします。
さぁ いただこう ♪
あさりを戻し、イタリアンパセリを混ぜ器に盛り
完成です。