塩サバの味噌煮は、サバを味噌で煮込んだ料理で、栄養価が非常に高い一品です。

主成分であるサバは、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルが豊富です。

特に青魚であるサバには、DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）といった

不飽和脂肪酸が多く含まれています。

これらは、脳機能を活性化し、記憶力の向上や認知症予防に効果があるとされ、また血液をサラサラにすることで

動脈硬化や心疾患のリスクを下げる効果も期待できます。

さらに、味噌は発酵食品であり、腸内環境を整える働きがあります。

味噌に含まれる大豆イソフラボンは、抗酸化作用があり、美肌効果や老化防止に寄与します。

また、ビタミンB群や食物繊維が含まれ、栄養バランスを高めます。

ただし、塩サバの味噌煮は塩分が高めであるため、高血圧の方は注意が必要です。

カロリーは1食あたり約300～400kcalで、主にサバの脂質がエネルギー源となります。

脂質は体に良い成分を含みますが、摂取量には気をつけたいところです。

全体として、塩サバの味噌煮は栄養価が豊富で、健康維持に役立つ料理ですが

食べる際には塩分量を意識しながら、適量を楽しむことが重要です。