春菊の味噌汁 『 簡単レシピ 』

春菊の味噌汁は、春菊を具材とした日本の伝統的な味噌汁で、栄養価が高く健康的な一品です。

春菊はビタミンやミネラルが豊富で、特にビタミンA（βカロテン）が多く含まれています。

100gあたり約3900μgのβカロテンが含まれ、体内でビタミンAに変換されることで

視力の維持や皮膚・粘膜の健康をサポートします。

また、ビタミンC（約25mg/100g）も含まれ、免疫力向上や抗酸化作用があります。

さらに、春菊にはカリウム（約460mg/100g）が含まれ、体内の余分なナトリウムを排出し、血圧の調整に役立ちます。

食物繊維も豊富で、腸内環境を整える効果があります。低カロリーで、100gあたり約20kcalとダイエットにも適しています。

味噌自体も大豆由来の発酵食品で、たんぱく質やビタミンB群、ナトリウムを含んでいます。

味噌の塩分は100gあたり約5g程度ですが、味噌汁1杯（約200ml）あたりの使用量は大さじ1（約18g）ほどで

適量の塩分摂取に留めることが可能です。

出汁によるうま味成分も、春菊の独特な風味とよく調和し、満足感の高い一品となります。

全体として、春菊の味噌汁は、ビタミンAやC、カリウム、食物繊維を豊富に摂取できる栄養価の高い料理です。

ただし、塩分を控えめにするため、味噌の量を調整しながら取り入れると良いでしょう。