春菊の味噌汁
料理のお時間です。
美味しく、春菊の味噌汁 を
つくっていきましょう。
はじめます
春菊の味噌汁の材料
水 600㏄
ダシ 1パック
伊予の味噌 大さじ3春菊 2束
溶き卵 2個My item ~
春菊の味噌汁の栄養素
春菊の味噌汁は、春菊を具材とした日本の伝統的な味噌汁で、栄養価が高く健康的な一品です。
春菊はビタミンやミネラルが豊富で、特にビタミンA(βカロテン)が多く含まれています。
100gあたり約3900μgのβカロテンが含まれ、体内でビタミンAに変換されることで
視力の維持や皮膚・粘膜の健康をサポートします。
また、ビタミンC(約25mg/100g)も含まれ、免疫力向上や抗酸化作用があります。
さらに、春菊にはカリウム(約460mg/100g)が含まれ、体内の余分なナトリウムを排出し、血圧の調整に役立ちます。
食物繊維も豊富で、腸内環境を整える効果があります。低カロリーで、100gあたり約20kcalとダイエットにも適しています。
味噌自体も大豆由来の発酵食品で、たんぱく質やビタミンB群、ナトリウムを含んでいます。
味噌の塩分は100gあたり約5g程度ですが、味噌汁1杯(約200ml)あたりの使用量は大さじ1(約18g)ほどで
適量の塩分摂取に留めることが可能です。
出汁によるうま味成分も、春菊の独特な風味とよく調和し、満足感の高い一品となります。
全体として、春菊の味噌汁は、ビタミンAやC、カリウム、食物繊維を豊富に摂取できる栄養価の高い料理です。
ただし、塩分を控えめにするため、味噌の量を調整しながら取り入れると良いでしょう。
春菊の味噌汁のつくりかた
汚れを落とそう・・
春菊を流水で洗い、カットします。
だしパックをが一番よ・・
鍋に水とダシパックをいれて、5分程煮立たせます。
すぐ火が通るわよ・・
ダシパックを取りだし、春菊をいれてサッと煮ます。
ササっといこう・・
味噌を溶き入れます。
細くいこう・・
溶き卵を流し入れ、火を止め蓋をします。
さぁ いただこう ♪
予熱でたまごに火を通したら完成です。