レバニラ炒め
料理のお時間です。
今日も美味しく、中華料理を
つくっていきましょう。
今回は レバニラ炒め 韭菜猪肝 です。
鉄分豊富でご飯に合う・・・
はじめます
レバニラ炒めの材料
【 材料 】
レバー
ニラ
もやし
白ごま片栗粉
下味 ～
酒
しょう油タレ ～
酒 大さじ2
しょう油 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
水 大さじ1
チューブニンニク 少々
チューブショウガ 少々
テンジャン 少々
レバニラ炒めの栄養素
レバニラ炒めは、栄養価の高い料理です。
レバーは、豊富なタンパク質やビタミンB群、鉄、亜鉛、ビタミンAを含んでいます。
特に鉄分は貧血予防に効果的であり、ビタミンAは視力維持や免疫機能の向上に役立ちます。
一方、ニラにはビタミンCや食物繊維、カルシウム、鉄などが豊富に含まれており
消化促進や免疫機能の強化に貢献します。
ニラに含まれるアリシンという成分は、抗菌・殺菌作用を持ち、健康維持に役立ちます。
レバニラ炒めは、タンパク質、ビタミン、ミネラルをバランスよく摂取できる料理ですが
炒め物であるため油分の摂取量には注意が必要です。
さらに、調味料の塩分や砂糖の摂取量にも配慮することが大切です。
バランスの取れた食事に組み込むことで、栄養バランスを保ちながら美味しく食べることができます。
レバニラ炒めのつくりかた
程よい大きさでね・・
レバーを筋を取りながらカットしていきます。
これなんだろ？
何部分かわからんが好きよ・・
切り込みをいれて開いておきます。
赤い筋みたいなのが・・
とめどなくでるよ・・
流水でよく洗い、下味をつけておきます。
良い香り・・
ニラをカットしておきます。
もやしが幅をきかせてるな・・
もやしもいれよう。
タレが絡みやすくなるよ・・
下味を付けたレバーの水気をきり、片栗粉をまぶします。
焦がした方が美味しいよ・・
フライパンで両面を焼いていき火を通します。
少し焦がすように炒めます。
ニラは最後にいれよう・・・
タレ、もやしをいれて絡めます。
最後にニラをいれます。
ゴマをふりかけるよ・・
レバニラ炒め 完成です
さぁ いただこう
