きゅうりとみょうがの浅漬け
料理のお時間です。
美味しく、きゅうりとみょうがの浅漬け を
つくっていきましょう。
食卓には欠かせないもの・・それは漬物
あるのと無いのでは、ご飯の進みが違います。
いつもは脇役の漬物でも・・
主役になる日もあるのです・・
はじめます
きゅうりとみょうがの浅漬けの材料
きゅうり
みょうが鷹の爪
昆布塩
漬け汁～
水 2カップ
塩 大さじ 1.5
砂糖 大さじ 1.5
しょう油 少々
顆粒だし 少々
きゅうりとみょうがの浅漬けの栄養素
きゅうりとみょうがの浅漬けは、栄養価が高く、消化を助ける爽やかな日本の伝統的な料理です。
きゅうりには、水分と食物繊維が豊富に含まれており、体内の水分バランスを調整し、便通を改善します。
また、ビタミンCやカリウム、マグネシウムなどのミネラルも含まれており
免疫機能の向上や筋肉の収縮をサポートします。
一方、みょうがには、ビタミンCが豊富に含まれており、抗酸化作用によって体内の活性酸素を除去し
健康な皮膚や血管を維持します。さらに、みょうがには消化酵素を活性化させる効果もあります。
浅漬けに使われる塩や酢は、ミネラルやビタミンを補充し、消化を助けるだけでなく
食欲を促進する役割も果たします。
浅漬けは低カロリーでありながら、水分と栄養素を豊富に摂取できるため
ダイエット中や健康を意識した食生活に適しています。
バランスの取れた食事の一部として、きゅうりとみょうがの浅漬けを取り入れることで
身体の調子を整えることができます。
きゅうりとみょうがの浅漬けのつくりかた
ズリズリして綺麗にしよう・・
きゅうりに塩をまぶして、板ずりをして５分位放置します。
そうする事で、色が鮮やかになり、表面が滑らかになります。
サッと水で洗います。
乱切り・・
転がしながら切る方法・・
ムズイよ・・形が定まらんよ・・
きゅうりのヘタを切り、皮をピーラーで少し切り取り
乱切りにカットします。
みょうがってクセになるよ・・
大人の味だね・・
みょうがをサッと洗い細きりにカットします。
美味しくなーれ・・
これで1.5倍は美味しくなるよ・・
漬け汁を混ぜておきます。
さぁ いただこう ♪
きゅうりとみょうがをいれて、鷹の爪、昆布、つけ汁を加え
冷蔵庫で一晩休ませて、完成です。
