味噌田楽
料理のお時間です。
今回は、味噌田楽 つくります。
夏祭りでよく食べてた記憶があります。
昔を思い出して作りたいと思います。
はじめます
味噌田楽の材料
【 材料 】
大根
ナス
たけのこの水煮
こんにゃくかつおだし
ネギ
白ごまサラダ油
肉みそ ～
合いびき肉 200g
甜麵醬 60g
しょう油 小さじ2
しょうが 少々
にんにく 少々味噌田楽のタレ ～
味噌 大さじ3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1
酒 大さじ1My item ～
味噌田楽の栄養素
味噌田楽に使われる大根、ナス、こんにゃくの栄養素を詳しく説明します。
大根
- ビタミンC: 抗酸化作用、免疫力向上
- 食物繊維: 腸内環境の改善
- カリウム: 血圧調整
ナス
- アントシアニン: 抗酸化作用
- 食物繊維: 消化を助ける
- カリウム: 体内の水分バランス調整
こんにゃく
- 食物繊維（グルコマンナン）: 満腹感を与える
- 低カロリー: ダイエットに適している
これらの材料を味噌と組み合わせることで、栄養バランスが整った一品になります。
味噌田楽のつくりかた
煮崩れ防止に角もカットしよう・・
大根の皮をむいて、食べやすい大きさにカットします。
こんにゃくと言えば三角よ・・
こんにゃくを三角にカットします。
串がスッと通ればオケー・・
鍋にカツオだしをいれ、大根を40分煮ていきます。
こんにゃくをいれて10分煮ます。
味をしみ込ませるのよ・・
火が通ったら、粗熱を取り冷蔵庫でひと晩おきます。
皮もちょっとカットしよう・・
ナスをカットして水にさらします。
これ大事よ・・
水気を取り、ラップをしてレンジで2分位チンします。
ひと手間よ・・
フライパンで両面焼いていきます。
たけのこの水煮も両面焼いておきます。
美味しそうよ・・
良い感じに焼けました。
このままご飯でも良いね・・
フライパンで肉みそをつくります。
このシンプルさが美味しいのよ・・
味噌田楽のタレを混ぜてレンジでチンしておきます。
たけのこの水煮
肉みそ、ネギで完成です。
こんにゃく
タレと白ごまで完成です。
大根
タレとネギで完成です。
ナス
肉みそ、ネギで完成です。
さぁ いただこう ♪
味噌田楽完成です。
