かけうどんは、日本の伝統的な麺料理で、シンプルな構成ながらも栄養面での特徴があります。主な材料は小麦粉で作られたうどん麺と、だしベースのつゆです。

主な栄養素

1. 炭水化物
   うどん麺の主成分で、エネルギー源となる栄養素です。100gあたり約20～25gの炭水化物を含み、運動前や軽食として適しています。ただし、過剰摂取は血糖値の急上昇を招く可能性があるため注意が必要です。
2. タンパク質
   小麦粉由来のタンパク質（グルテン）が含まれており、筋肉の維持や修復に役立ちます。ただし、含有量は多くなく、補助的な役割を果たします。
3. 脂質
   かけうどん自体にはほとんど脂質が含まれません（1食あたり0.5～1g程度）。そのため、低脂肪な食事を求める人に適しています。
4. ビタミンとミネラル
   うどん麺自体にはビタミンやミネラルは少ないですが、つゆに使われる昆布やかつお節からミネラル（カルシウム、マグネシウムなど）が摂取できます。また、食塩を含むためナトリウムが多くなる傾向があり、塩分摂取量に気をつける必要があります。

栄養バランスの工夫

かけうどん単体ではエネルギーは補えますが、タンパク質やビタミン、食物繊維が不足しがちです。ねぎ、わかめ、卵、天かす、野菜の天ぷらなどをトッピングすることで、栄養バランスを向上させることができます。

簡単で消化に良い一方で、栄養素が偏りやすいため、他の食品と組み合わせて食べることが推奨されます。