ショコラケーキ
スイーツのお時間です。
美味しく、ショコラケーキ を
つくっていきましょう。
甘々で行きたいと思います。
はじめます
ショコラケーキの材料
ケーキ型 15㎝
ショコラケーキの生地 ～
卵黄 4個
グラニュー糖 50g卵白 2個
グラニュー糖 50g薄力粉 40g
ココアパウダー 40gチョコクリーム ～
無塩バター 70g
生クリーム 50g
板チョコ 80gMy item ～
ショコラケーキの栄養素
ショコラケーキは、チョコレートを主成分としたスイーツで、栄養素のバランスは材料やレシピによって異なります。
主な栄養素としては、エネルギー、脂質、炭水化物、タンパク質が挙げられます。
カカオが豊富に含まれるダークチョコレートを使用する場合、抗酸化作用を持つポリフェノールが多く含まれ
血流改善やストレス軽減効果が期待できます。
一方で、砂糖やバター、クリームなどの使用量が多い場合、カロリーや飽和脂肪酸が高くなるため、摂取量に注意が必要です。
小麦粉を使った生地には炭水化物が多く含まれ、エネルギー源として働きますが
食物繊維は少ないため、他の食事で補うと良いでしょう。
また、卵はビタミンB群やビタミンD、良質なタンパク質を提供します。
さらに、ナッツやフルーツをトッピングに使用すると、ビタミン、ミネラル、食物繊維が追加され、栄養価が向上します。
ショコラケーキは贅沢なスイーツである一方、バランスよく食べることで心の健康にも良い影響を与えるとされています。
健康を意識する場合、カカオ含有率が高いチョコレートや代替甘味料を使ったレシピを選ぶのも良いアイデアです。
ショコラケーキのつくりかた
オーブンを160度に予熱しておきます。
さぁ ケーキつくろう・・
ケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。
チョコクリームつくりよ・・
無塩バター、生クリーム、チョコを器にいれてレンチンします。
様子を見ながらしよう・・
500wで30秒を3回繰り返します。
分離しても温度が下がってきたら
良い感じになるよ・・
チョコクリームの完成です。
慎重にいこう・・
卵黄と卵白に分けていきます。
ミキサーの出番よ・・
卵黄にグラニュー糖をいれ、ミキサーで混ぜていきます。
色が変わってくるよ・・
白くもったりするまで混ぜていきます。
ミキサーフル回転よ・・
卵白をミキサーで混ぜ、3回にわけグラニュー糖をいれていきます。
メレンゲの完成よ・・
角が立つくらい混ぜていきます。
ダマにならないようにね・・
薄力粉とココアパウダーをふるっておきます。
4回位に分けて混ぜよう・・
混ぜた卵黄とメレンゲを混ぜていきます。
一気にいくわ・・
粉類を混ぜていきます。
捨て生地よ・・
生地をチョコクリームに少し混ぜてなじませてから入れます。
手早く混ぜよう・・
ササっとまぜて生地の完成です。
慎重にいこう・・
ケーキ型に流し込みます。
焼き上がりよ・・
160度に予熱したオーブンで1時間焼いていきます。
粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で1日置きます。
ひきしまっております・・
カットしていきます。
さぁ いただこう ♪
粉糖をかけて、完成です。
