ごぼうチップス
料理のお時間です。
今日も美味しく、簡単なおかずを
つくっていきましょう。
まぁ 夜食やおつまみに最適な
ごぼうチップス です。
今回は下味は付けないでつくります。
揚げたら、塩と青のりだけで味を整えたいと思います。
とまらなくなる美味しさなので
食べすぎに注意しましょう。
はじめます
ごぼうチップスの材料
ごぼう
人参塩
青のりサラダ油
ごぼうチップスの栄養素
ごぼうチップスは、ごぼうを薄切りにし、揚げたり焼いたりして作られるスナックです。
ごぼうは低カロリーでありながら、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
食物繊維は消化を助け、便通を改善し、満腹感を促進します。
ビタミンB群（特にB1、B2、B6）はエネルギー代謝に必要な栄養素であり、神経機能や細胞の健康をサポートします。
ビタミンCは抗酸化作用があり、免疫機能を強化し、コラーゲンの生成を促進します。
また、ごぼうにはカリウム、マグネシウム、鉄などのミネラルが豊富に含まれており
血圧調整や骨の健康維持に役立ちます。
ただし、ごぼうチップスは通常油で調理され、塩や調味料が加えられることがあるため
脂肪や塩分の摂取量には注意が必要です。
過剰な摂取は健康リスクを引き起こす可能性があります。
バランスの取れた食事の一部として、適量を摂取することが重要です。
ごぼうチップスのつくりかた
ガリガリいくよー
表面をこすり、綺麗に洗います。
皮と実の間に旨味成分があるらしいので、皮はなるべく薄く
むいた方が良いらしいです。
しっかり長さをそろえよう・・
5㎝位の幅にカットします。
おかしいなぁ
長さ・・合ってないなぁ・・・
まぁ いいか・・
変色を防ぐ為水につけておきます。
まぁ 揚げるんだから・・あまり意味無いのかな？
薄い方が美味しいよね・・
短冊切りに薄くカットします。
結構あるけど・・食べたら
一瞬でなくなるんだろうなぁ・・
カットしながら、また水につけておきます。
ちがう食感も入れてやる・・・
ごぼうだけじゃ寂しいので、色のある人参も入れます。
同じ位にカットしておきます。
水気をしっかり取らないと
油に入れた時はねるから注意よ・・
しっかり水気を切り、かたくり粉をまぶします。
カラっといこう・・・
その方が美味しいよ・・
180〜200℃に熱した揚げ油でカリッと揚げます。
人参はすぐ揚がるよ・・
人参も同様に。
さぁ いただこう ♪
最後に塩、青のりをまぶして完成です。
