魚のあらの味噌汁
料理のお時間です。
スーパーで魚のあらを購入したので
美味しく、魚のあらの味噌汁 を
つくっていきましょう。
はじめます
魚のあらの味噌汁の材料
水 600㏄
ダシ 1袋
仙台味噌 45g
八丁味噌 10g
酒 少々
魚のあら お好み
ねぎ 少々My item ～
魚のあらの味噌汁の栄養素
魚のあらの味噌汁の栄養素について説明します。
魚のあら
- タンパク質: 良質な動物性タンパク質が豊富。
- カルシウム: 骨から摂取できます。
- DHA・EPA: 心血管の健康をサポート。
味噌
- タンパク質: 植物性タンパク質を含む。
- ビタミンB群: 発酵過程で生成。
- ナトリウム: 塩分が多い。
その他の栄養素
- ビタミンA, D: 魚の肝などに含まれることが多い。
- ミネラル: 魚由来の亜鉛や鉄分。
全体として、魚のあらの味噌汁は、豊富なタンパク質とミネラルを含み、栄養価が高いです。ただし、塩分摂取に注意しましょう。
魚のあらの味噌汁のつくりかた
鍋に水とダシをいれて火にかけます。
あらの下ごしらえよ・・
魚のあらを霜降りします。
よごれや臭みは取れたかね・・
流水で綺麗にします。
すぐに煮えるわ・・
沸騰したらあらをいれて煮ていきます。
めっちゃでるわ・・
灰汁を取ります。
良い香りよ・・
味噌を溶き入れます。
さぁ いただこう ♪
器に盛り、ネギをちらせて完成です。
