おでんは、大根、卵、こんにゃく、練り物などの具材を出汁で煮込んだ日本の伝統料理で

さまざまな栄養素をバランス良く摂取できる一品です。

具材によって栄養価は異なりますが、全体的に低カロリーで高たんぱくな料理として知られています。

例えば、大根は食物繊維が豊富で、腸内環境を整える効果があります。

また、ビタミンCや消化酵素であるアミラーゼも含まれており、消化を助ける役割を果たします。

卵はたんぱく質やビタミンA、ビタミンB群、鉄分を含み、栄養補給に優れた食材です。

こんにゃくは非常に低カロリー（約5kcal/100g）で食物繊維が豊富なため、満腹感を得ながらカロリーを抑えられます。

練り物（ちくわやはんぺんなど）は魚介類を原料とした高たんぱく食品で、カルシウムやDHAも含まれています。

ただし、加工食品であるため塩分が多く含まれる点には注意が必要です。

出汁には昆布や鰹節由来のうま味成分（グルタミン酸やイノシン酸）が含まれ、風味を高めつつ満足感を与えます。

ただし、醤油や塩で味付けされるため、1食あたりの塩分量が5〜6g程度になることもあります。

塩分摂取量が気になる場合は、つゆを飲み干さないなどの工夫が有効です。

おでんは、低カロリーながらビタミン、ミネラル、たんぱく質をバランス良く摂れる栄養豊富な料理です。

一方で、塩分量が高めになりがちなため、具材の選び方やつゆの摂取量を調整することで、より健康的に楽しめます。