あんかけチャーハン
料理のお時間です。
今日も美味しく、あんかけチャーハン を
つくっていきましょう。
普通の炒飯に、中華風あんをかけていきたいと思います。
はじめます
あんかけチャーハンの材料
【 材料 】
ごはん
ネギ
たまご
干し椎茸
にんにく
ネギ
ほぼカニレタス
塩
黒コショウ
ごま油
しょう油あん ~
水 300㏄
しょう油 小さじ1
酒 小さじ1
鶏ガラ 小さじ1
あんかけチャーハンの栄養素
あんかけチャーハンは、中華料理の一種で、炒飯の上にとろみのあるあんをかけた料理です。
栄養素は主に以下のように構成されています。
主成分
- 炭水化物: 炒飯のご飯が主な炭水化物源です。エネルギーを提供し、体の基本的な活動を支える役割を果たします。
- タンパク質: チャーハンには卵や肉(豚肉、鶏肉、エビなど)が入ることが多く、これがタンパク質を供給します。
- 筋肉や臓器の維持・修復に必要です。
- 脂質: 炒める際の油から摂取されます。エネルギー源となり、脂溶性ビタミンの吸収を助けます。
ミネラルとビタミン
- ビタミンB群: 卵や肉に含まれ、エネルギー代謝をサポートします。
- ビタミンC: あんに含まれる野菜(ピーマンやにんじんなど)から摂取できます。免疫力を高めます。
- 鉄分: 肉類や野菜に含まれ、血液中の酸素運搬を助けます。
- カルシウム: あんに入れる野菜(ブロッコリーなど)から得られ、骨の健康を維持します。
食物繊維
野菜から摂取でき、消化を助け、腸の健康を促進します。
調味料
醤油やオイスターソースが使われ、ナトリウムを摂取します。味に深みを与える一方で、過剰摂取には注意が必要です。
全体として、あんかけチャーハンはバランスの取れた栄養素を含んでおり、エネルギー源として優れていますが
油や塩分の摂取量に注意し、野菜を多く取り入れることで、より健康的に楽しむことができます。
あんかけチャーハンのつくりかた
さぁ 事前準備がモノを言うよ・・
ご飯、たまご、ネギを用意しておきます。
たっぷりいれるわ・・・
あんのメインは、ほぼカニを使います。
細く・・白髪の様に・・
白髪ねぎをつくります。
ササっとつくろう・・
炒飯をつくります。
メインのあんよ・・
フライパンにあんの材料をいれ、グツグツしたら
水溶き片栗粉でトロミをつけます。
さぁ いただこう ♪
器にレタスをいれ、炒飯を盛りあんをかけて完成です。